{"id":10569,"date":"2021-11-05T12:00:00","date_gmt":"2021-11-05T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/xd3kj9bvqee.preview.infomaniak.website\/?p=10569"},"modified":"2021-11-04T17:56:36","modified_gmt":"2021-11-04T16:56:36","slug":"de-las-flores-a-las-fragancias-procesos-de-extraccion-de-plantas-revisados-para-restaurar-la-quintaesencia-de-la-naturaleza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/de-las-flores-a-las-fragancias-procesos-de-extraccion-de-plantas-revisados-para-restaurar-la-quintaesencia-de-la-naturaleza\/","title":{"rendered":"\"De las flores a las fragancias\": procesos de extracci\u00f3n de plantas revisados para restaurar la quintaesencia de la naturaleza"},"content":{"rendered":"

Organizada por el polo de competitividad Innov'Alliance, \"De las flores a las fragancias... y los sabores\" se posiciona como la conferencia de referencia sobre el saber hacer, la creatividad y la innovaci\u00f3n en la industria de la perfumer\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La fuerte demanda de los consumidores y las tendencias de la sociedad hacia productos respetuosos con el medio ambiente obligan a los fabricantes de perfumes a revisar constantemente sus procesos, con el fin de restaurar de la mejor manera posible el poder de la naturaleza y sus aromas, con extractos cada vez m\u00e1s ecorresponsables.<\/p>

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Responder a este gran reto les obliga a modificar sus procesos, algunos de ellos muy antiguos, con el gran desaf\u00edo tecnol\u00f3gico que supone pasar a la fase industrial. En la conferencia \"De las flores a las fragancias... y los sabores\" se presentar\u00e1n varios ejemplos.<\/p>\n\n\n\n

El enfleurage, m\u00e9todo ancestral de extracci\u00f3n, casi hab\u00eda desaparecido: manipulaci\u00f3n demasiado tediosa, capacidad de producci\u00f3n demasiado baja, coste exorbitante, por no hablar de la utilizaci\u00f3n, hoy impensable, de grasa animal en el proceso. Combinando una infusi\u00f3n en un aceite vegetal neutro hasta la saturaci\u00f3n y una \u00faltima etapa con fluido supercr\u00edtico para extraer la esencia del E-OIL, este extracto capta todos los componentes olfativos de la flor en un equilibrio sin precedentes entre las notas de cabeza y las de fondo.<\/p>\n\n\n\n

Firmenich ha patentado la tecnolog\u00eda Firgood, que utiliza \u00fanicamente el agua contenida en las c\u00e9lulas de biomasa. Una vez calentada por vibraci\u00f3n electromagn\u00e9tica, el agua transporta los componentes de la fragancia para proporcionar el extracto puro final.<\/p>\n\n\n\n

Pionera en el campo de la destilaci\u00f3n, Tournaire desarrolla continuamente una ingenier\u00eda completa en torno a la destilaci\u00f3n molecular para adaptarse a las especificidades de cada producto (por ejemplo: para el tratamiento de c\u00edtricos \u2260 productos pesados como el vetiver o el pachul\u00ed \/\/ Tecnolog\u00eda de rascadores, ultrafr\u00edo, ultravac\u00edo, destilaci\u00f3n por recirculaci\u00f3n, etc...).<\/p>\n\n\n\n

La cuarta edici\u00f3n de \"De las flores a las fragancias\" (ahora \"De las flores a las fragancias... y a los sabores\") hace balance del amplio abanico de competencias multidisciplinares que intervienen en la creaci\u00f3n de una composici\u00f3n de fragancia y un sabor alimentario. <\/p>\n\n\n\n

Expertos y l\u00edderes de la industria y el mundo acad\u00e9mico presentar\u00e1n un panorama de la innovaci\u00f3n basada en estos conocimientos, desde la naturaleza, los suelos, la fisiolog\u00eda de las plantas y las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, los procesos de extracci\u00f3n, hasta la creaci\u00f3n y el desarrollo de composiciones de fragancias y sabores alimentarios, pasando por la neurociencia.<\/p>\n\n\n\n

La conferencia tendr\u00e1 lugar el 16 de noviembre en Grasse.<\/p>\n\n\n\n

Para descargar el programa :
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Organis\u00e9 par le P\u00f4le de comp\u00e9titivit\u00e9 Innov\u2019Alliance, \u00ab\u00a0De la Fleur aux Parfums\u2026 et aux ar\u00f4mes\u00a0\u00bb se positionne comme le premier congr\u00e8s sur les savoir-faire, la cr\u00e9ativit\u00e9 et l\u2019innovation en parfumerie. Les fortes demandes des consommateurs et les tendances soci\u00e9tales pour des produits respectueux de l\u2019environnement, imposent aux industriels de la parfumerie de revoir sans cesse […]<\/p>\n","protected":false},"author":148,"featured_media":10570,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"external_url":"","footnotes":""},"categories":[51],"tags":[61],"class_list":{"0":"post-10569","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ingredients","8":"tag-info-marche"},"acf":{"nc":"philippe.claud@pole-innovalliance.com","nc2":"claire.allibert@pole-innovalliance.com","nc3":"caroline.roccaforte@pole-innovalliance.com","nc4":"","nc5":"","nom_url":"","lien_url":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10569","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/148"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10569"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10569\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10569"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10569"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10569"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}