![\"site-industries-cosmetiques](\"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/12296_SIEMENS_Videocast_series_BAN1_1200x1200.jpg\")
<\/a><\/div><\/div>\n\n\n\nTomemos como ejemplo la fabricaci\u00f3n de productos para el hogar y el cuidado personal. No son empresas \"est\u00e9riles\", pero no est\u00e9ril no significa no calidad. Uno de los mayores antagonistas de la seguridad de los productos de consumo es la contaminaci\u00f3n microbiana. Si se produce contaminaci\u00f3n microbiana en su planta, se desencadenan una serie de acontecimientos para responder, desinfectar y remediar el problema, lo que cuesta tiempo y dinero. Pero a veces la contaminaci\u00f3n no se detecta y llega al mercado, desencadenando una retirada con un impacto mayor y m\u00e1s amplio. De 2014 a 2019, la gran mayor\u00eda de las retiradas solicitadas por la FDA -78 %- se debieron a contaminaci\u00f3n microbiana (ver ilustraci\u00f3n). Safety Gate, el sistema de alerta r\u00e1pida de la UE, tambi\u00e9n ha detectado problemas de contaminaci\u00f3n microbiana a lo largo de los a\u00f1os. No todos los microorganismos son pat\u00f3genos, pero los productos deben estar libres de microorganismos que causen da\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Los culpables de las recientes retiradas de productos<\/h2>\n\n\n\n
En los \u00faltimos tiempos, varios incidentes destacados de contaminaci\u00f3n microbiana han dado lugar a la retirada de productos. Entre ellos se encuentran Pluralibacter gergoviae y Cronobacter sakazakii. Pluralibacter (Enterobacter) gergoviae es una bacteria que suele encontrarse en el agua. Se clasifica como un pat\u00f3geno oportunista de bajo riesgo para las personas sanas, pero puede causar infecci\u00f3n en personas con sistemas inmunitarios debilitados. P. gergoviae es de especial inter\u00e9s para la industria de productos de consumo debido a su capacidad adquirida para escapar a los conservantes cosm\u00e9ticos comunes. Una publicaci\u00f3n de M. Periame en el Journal of Applied Microbiology revel\u00f3 que P. gergoviae ha evolucionado tanto que ahora dispone de m\u00faltiples mecanismos, como enzimas desintoxicantes, expresi\u00f3n de flagelina y una estructura modificada de la membrana celular, para sobrevivir en presencia de conservantes cosm\u00e9ticos comunes. A medida que microorganismos como P. gergoviae se vuelven m\u00e1s \"inteligentes\", nosotros tambi\u00e9n tenemos que adaptarnos para mantenerlos fuera de los productos de consumo.<\/p>\n\n\n\n
Otro microorganismo notorio que se ha abierto camino en los alimentos y productos de consumo es Cronobacter sakazakii. Al igual que P. gergoviae, tambi\u00e9n es un pat\u00f3geno oportunista. De hecho, estos dos microorganismos sol\u00edan pertenecer al mismo g\u00e9nero, Enterobacter, pero posteriormente se clasificaron en g\u00e9neros separados al mejorar la taxonom\u00eda. Cronobacter sakazakii se descubri\u00f3 a partir de aislados cl\u00ednicos humanos y demostr\u00f3 ser resistente a la desecaci\u00f3n. C. sakazakii se ha encontrado en entornos dom\u00e9sticos y alimentos. Se han notificado infecciones en ancianos y personas inmunodeprimidas; tambi\u00e9n es un microorganismo de alto riesgo para los lactantes cuando se encuentra en los preparados para lactantes y los contamina. En un aviso de retirada emitido por la FDA en marzo de 2022, un importante productor de preparados en polvo para lactantes descubri\u00f3 la presencia de Cronobacter sakazakii en su producto y despu\u00e9s en su planta de fabricaci\u00f3n, lo que provoc\u00f3 una retirada masiva y un problema en la cadena de suministro.<\/p>\n\n\n\n
La contaminaci\u00f3n de los preparados para lactantes con C. sakazakii puede poner a los beb\u00e9s en riesgo de infecci\u00f3n, septicemia, meningitis y enterocolitis necrotizante. 7 Las fuentes propuestas de C. sakazakii pueden proceder de pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n deficientes y materias primas contaminadas o de fuentes humanas.<\/p>\n\n\n\n
Pruebas tempranas e incluso m\u00e1s tempranas de contaminaci\u00f3n microbiana<\/h2>\n\n\n\n
La contaminaci\u00f3n microbiana no es necesariamente homog\u00e9nea en el producto y puede tener tasas de crecimiento variables, por lo que hay que tener cuidado de no pasarla por alto. Por desgracia, incluso con pruebas en el producto final, los microbios pueden pasar desapercibidos. La realizaci\u00f3n de pruebas en las fases iniciales del proceso de fabricaci\u00f3n y en fases posteriores para garantizar la calidad de las materias primas y la pureza del agua, as\u00ed como la aplicaci\u00f3n de pr\u00e1cticas de limpieza eficaces y buenas pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n, pueden tener un impacto positivo significativo en la reducci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n microbiana. Todas estas pr\u00e1cticas forman parte de una buena higiene industrial dise\u00f1ada para encontrar el origen de un problema antes de que se nos vaya de las manos.<\/p>\n\n\n\n
Utilizando una analog\u00eda sencilla, es como ir al dentista cada seis meses para una revisi\u00f3n peri\u00f3dica. Si se mira a tiempo, se puede detectar una peque\u00f1a caries y obturarla antes de que empeore. Pero si no la detectas y la ignoras, puede convertirse en una dolorosa endodoncia. Las medidas preventivas pueden evitar que los peque\u00f1os problemas se agraven.<\/p>\n\n\n\n
La retirada del producto es el peor de los casos, pero la contaminaci\u00f3n microbiana puede afectar a todas las facetas de una empresa. Cuando un producto no supera las pruebas de liberaci\u00f3n microbiana, las medidas correctoras son costosas, se pierden ingresos y pueden cerrarse las plantas de fabricaci\u00f3n, con un impacto significativo en la cadena de suministro de una empresa. En el caso de una retirada, se producen las mismas p\u00e9rdidas monetarias, pero el impacto es m\u00e1s amplio, con notificaciones muy p\u00fablicas, y dependiendo de los microbios, la contaminaci\u00f3n puede causar enfermedades en el consumidor e incluso, en algunos casos tr\u00e1gicos, la muerte. Los clientes exigen calidad, y corresponde al fabricante cumplir esa promesa. Esto significa detectar los microbios antes de que se conviertan en un problema y aplicar una estrategia de control de la contaminaci\u00f3n microbiana, lo que implica vigilar su entorno utilizando tecnolog\u00eda moderna para detectar la contaminaci\u00f3n microbiana con mayor rapidez y precisi\u00f3n. Si pone en pr\u00e1ctica todas estas medidas de protecci\u00f3n, se asegurar\u00e1 de que su producto sea de la m\u00e1xima calidad y tenga un perfil de seguridad que pueda garantizar a su cliente. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Attrapez les microbes avant qu’ils ne deviennent un probl\u00e8me et travaillez \u00e0 la mise en \u0153uvre d’une strat\u00e9gie de contr\u00f4le de la contamination microbienne.\u00a0Le point de vue d’Anne Wagner, PhD, Technology and Market Development Manager for Charles River’s Microbial Solutions division. La fabrication est souvent per\u00e7ue et \u00e9voqu\u00e9e sous l’angle de son efficacit\u00e9. Nous avons […]<\/p>\n","protected":false},"author":140,"featured_media":13001,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"external_url":"","footnotes":""},"categories":[694],"tags":[60],"class_list":{"0":"post-13000","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-avis-dexperts","8":"tag-info-produit"},"acf":{"nom_url":"Site internet","lien_url":"https:\/\/www.criver.com\/","nc":"chiara.ocone@crl.com","nc2":"","nc3":"","nc4":"","nc5":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13000","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/140"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13000"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13000\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13001"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}