{"id":14201,"date":"2023-01-16T12:00:00","date_gmt":"2023-01-16T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/xd3kj9bvqee.preview.infomaniak.website\/?p=14201"},"modified":"2023-01-12T19:07:52","modified_gmt":"2023-01-12T18:07:52","slug":"technicoflor-explora-un-nuevo-patio-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/technicoflor-explora-un-nuevo-patio-gastronomico\/","title":{"rendered":"TechnicoFlor explora un nuevo campo de juego: la gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"

TechnicoFlor suministra a los grandes nombres de la Perfumer\u00eda, la Cosm\u00e9tica y la Higiene, y sus fragancias se utilizan en una amplia gama de aplicaciones en todo el mundo: aguas de tocador, cosm\u00e9ticos, productos de higiene, productos para el cuidado del hogar, fragancias para el hogar, etc.
Hoy, TechnicoFlor explora un nuevo terreno de juego: la gastronom\u00eda.
La casa de perfumes y el hotel Marna Shelter Marseille proponen una experiencia \u00fanica en forma de almuerzo sorprendente que combina creaciones de perfumes y creaciones culinarias.
\u00bfLa idea? Ilustrar las materias primas de la perfumer\u00eda con 2 entrantes, 2 platos principales, 2 postres, y ofrecer a las marcas una experiencia multisensorial, as\u00ed como una colecci\u00f3n de perfumes fruto de este encuentro.<\/p>\n\n\n\n

Tres perfumistas de Technicoflor, J\u00e9r\u00e9my Sabater, Marion Garcia Camaret y F\u00e9lix Deschamps, trabajaron sobre el tema durante varias semanas con el chef del Marna Shelter Marseille, Lo\u00efc Sohnlen. Esta creaci\u00f3n colaborativa se orquest\u00f3 en varias etapas: descubrimiento de veinte materias primas utilizadas en perfumer\u00eda por parte del chef del Marna Shelter Marseille, a continuaci\u00f3n selecci\u00f3n de seis de ellas para incorporarlas a cada uno de los platos del almuerzo y, por \u00faltimo, creaci\u00f3n de fragancias basadas en cada uno de los platos elaborados.<\/p>

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\"site-industries-cosmetiques<\/a><\/div><\/div>\n\n\n\n

El resultado es un men\u00fa de sabores muy arom\u00e1ticos:
- Doble juego<\/strong> D\u00fao de Cromesquis: Effiloche de ternera con zanahorias y whisky, boniato y an\u00eds estrellado, servido con una salsa de hierbas arom\u00e1ticas;
- Tan cerca del mar<\/strong> Gravlax de remolacha ahumada al pino con pan negro y encurtidos de r\u00e1bano y un toque de c\u00edtricos y bayas rosas;
- Oro azul<\/strong> Bacalao asado, costra de queso azul, pur\u00e9 de salsif\u00edes, emulsi\u00f3n de lavanda, aderezado con chalotas, vino blanco y tomillo ;
- Piel de cordero<\/strong> Asado de cordero relleno de setas ahumadas, pur\u00e9 de patatas y salsa, condimentado con hierbas arom\u00e1ticas, sarraceno y nuez moscada;
- Verano indio<\/strong> Carpaccio de Caqui con Jarabe de Jazm\u00edn, Crumble y Mandarina;
- Tu karma perfecto <\/strong>Gourmandise Tonka, Miel et Chocolat, Touche de Noisette.<\/p>\n\n\n\n

\"-<\/figure>\n\n\n\n

Y una colecci\u00f3n de 6 nuevas fragancias inspiradas en los platos creados:<\/p>\n\n\n\n

  • Doble juego <\/strong>notas c\u00edtricas, florales y arom\u00e1ticas (an\u00eds estrellado, zanahoria, vetiver)\". Para ilustrar olfativamente el d\u00fao cromesquis, empec\u00e9 con un acorde amaderado de jugo de carne y boniato, al que a\u00f1ad\u00ed los ingredientes estrella del plato, zanahoria y an\u00eds estrellado. Para crear la nota de whisky, cre\u00e9 un acorde de vino, jengibre y bayas rosas. Para la salsa que acompa\u00f1a a este entrante, cre\u00e9 un coraz\u00f3n arom\u00e1tico con perejil, cilantro, menta y clavo. Tambi\u00e9n a\u00f1ad\u00ed un toque de vainilla natural porque no pod\u00eda firmar una creaci\u00f3n sin mi toque personal.<\/em> \", explica Marion Garc\u00eda
    Camaret sobre la fragancia que ha creado.<\/li>
  • Tan cerca del mar<\/strong> Notas arom\u00e1ticas, marinas y de pino (cipr\u00e9s, vetiver, bayas rosas). \"
    Utilizando este plato como inspiraci\u00f3n, he creado una fragancia con notas potentes y saladas. Al igual que el chet, utilic\u00e9 bayas rosas, que combinan a la perfecci\u00f3n con la bergamota. Utilic\u00e9 nuestro absoluto de cipr\u00e9s (upcycledj para que encajara con el emblem\u00e1tico mundo con\u00edfero del plato. Tambi\u00e9n explot\u00e9 el efecto de pan de grano tostado que nos habla a todos. Es una fragancia con muchas facetas y caracter\u00edsticas.<\/em> \", explica J\u00e9r\u00e9my Sabater sobre la fragancia que ha creado.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    • Oro azul <\/strong>Notas arom\u00e1ticas de lavanda, marinas y almizcladas (lavand\u00edn, musgo de roble, almizcle). \" Para este plato, quise rendir homenaje a nuestra hermosa regi\u00f3n creando un acorde marino, con notas de espuma muy yodadas para recordar el entorno acu\u00e1tico de los peces, que suavic\u00e9 con bellos almizcles. Y para recordar la remulsi\u00f3n de lavanda del chef, cre\u00e9 un acorde l\u00e1cteo cremoso en el que incorpor\u00e9 nuestro absoluto enfleurage de lavanda, que es absolutamente m\u00e1gico. <\/em>\"contin\u00faa J\u00e9r\u00e9my Sabater.<\/li>
    • Piel de cordero<\/strong> Notas amaderadas, cori\u00e1ceas y especiadas (Cade, Pachul\u00ed, Cedro, Oud). \" Trabaj\u00e9 en un acorde de cuero, madera y humo con Cade, que a\u00f1ade notas ahumadas y de cuero. Utilic\u00e9 pachul\u00ed, cipr\u00e9s, musgo de roble y mirra para recordar el hongo. Cedro de Virginia para reforzar el acorde amaderado, hierbas, caf\u00e9 y canela, especias, nuez moscada y c\u00farcuma para sublimar este jugo de carne. Para la nota c\u00e1rnica, utilic\u00e9 sulfurol, as\u00ed como madera de oud y madera de gaiac, que tambi\u00e9n tienen notas amaderadas ahumadas, para mezclarlas en la composici\u00f3n.<\/em> \", explica F\u00e9lix Deschamps sobre la fragancia que ha creado.<\/li>
    • Verano indio <\/strong>Notas florales, afrutadas, almizcladas y picantes (jazm\u00edn, clementina, caqui, almizcle). \" Para este postre, trabaj\u00e9 en un acorde afrutado ex\u00f3tico para el caqui, que tiene un sabor m\u00e1s bien dulce y suave. Hay una base de Clementina reciclada, que se puede encontrar como un peque\u00f1o trozo de suprema en el postre, y pimientos (bayas rosas\/pimienta negra) que se pueden encontrar en la nata montada. Para ilustrar el sirope de jazm\u00edn, he utilizado jazm\u00edn absoluto (comercio justo) combinado con isobutirato de maltilo, que aporta la nota almibarada. Una nota de vainilla con un toque de mantequilla para el efecto crumble. Y una sobredosis de almizcles para el m\u00e1ximo confort. <\/em>\"contin\u00faa F\u00e9lix Deschamps.<\/li>
    • Tu karma perfecto <\/strong>Notas golosas (haba tonka, cacao, avellana, miel). \" Para acompa\u00f1ar este postre, empec\u00e9 con un acorde de chocolate y avellana. A\u00f1ad\u00ed haba tonka y miel para recubrir la nota y quise darle un toque de azafr\u00e1n y Osmanthus para hacerlo m\u00e1s sofisticado.<\/em> \", concluye Marion Garcia Camaret.
      Todo ello presentado a marcas de perfumer\u00eda y cosm\u00e9tica.
      Al final del almuerzo, los invitados pudieron votar por sus entrantes y platos favoritos, \"Si pr\u00e8s de la mer\" y \"Cuir d'Agneau\", que estar\u00e1n en el men\u00fa del Mama Shelter Marseille en diciembre y enero. Este evento innovador y muy apreciado ilustra hasta qu\u00e9 punto la gastronom\u00eda y la perfumer\u00eda son 2 mundos donde la creatividad es infinita. <\/li><\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      TechnicoFlor, fournit les plus grands noms de la Parfumerie, de la Cosm\u00e9tique et de l\u2019Hygi\u00e8ne et ses fragrances entrent dans de nombreuses applications \u00e0 travers le monde : eaux de toilettes, cosm\u00e9tiques, produits d\u2019hygi\u00e8ne, d\u2019entretiens de la maison, parfums d\u2019ambiance\u2026Aujourd\u2019hui, TechnicoFlor explore un nouveau terrain de jeu : la gastronomie.La maison de composition de parfums […]<\/p>\n","protected":false},"author":140,"featured_media":14202,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"external_url":"","footnotes":""},"categories":[62],"tags":[60],"class_list":{"0":"post-14201","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-parfums","8":"tag-info-produit"},"acf":{"nom_url":"Site internet","lien_url":"https:\/\/www.technicoflor.fr\/","nc":"servicepresse@votredircom.fr","nc2":"fabienne@ab3c.com","nc3":"","nc4":"","nc5":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14201","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/140"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14201"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14201\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14202"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}