{"id":17754,"date":"2023-12-21T09:39:08","date_gmt":"2023-12-21T08:39:08","guid":{"rendered":"https:\/\/xd3kj9bvqee.preview.infomaniak.website\/?p=17754"},"modified":"2023-12-21T09:49:34","modified_gmt":"2023-12-21T08:49:34","slug":"espumas-y-emulsiones-cosmeticos-en-todos-sus-estados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/espumas-y-emulsiones-cosmeticos-en-todos-sus-estados\/","title":{"rendered":"Espumas y emulsiones: cosm\u00e9ticos en todas sus formas"},"content":{"rendered":"

Tanto en el sector alimentario como en el cosm\u00e9tico, las innovaciones recientes suelen basarse en estos productos. En el sector cosm\u00e9tico, encontrar\u00e1 espumas de afeitar y de peinado, champ\u00fas y ba\u00f1os de burbujas, cremas para el cuidado de la piel y otros productos de maquillaje. Todos ellos se dise\u00f1an cada vez m\u00e1s en forma de espuma o emulsi\u00f3n, o incluso espuma de emulsi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

La materia en todos sus estados<\/h2>\n\n\n\n

Pero, \u00bfqu\u00e9 es exactamente la espuma? T\u00e9cnicamente, una espuma se obtiene cuando un volumen de gas (normalmente grande) se dispersa en un volumen de l\u00edquido (normalmente m\u00e1s peque\u00f1o). Del mismo modo, una emulsi\u00f3n es el resultado de dispersar un l\u00edquido (a menudo un aceite) en otro l\u00edquido no miscible (a menudo agua). Al mismo tiempo, es necesario a\u00f1adir tensioactivos u otros agentes estabilizadores (pol\u00edmeros, prote\u00ednas, part\u00edculas s\u00f3lidas, etc.) para dar a estas dispersiones una vida suficientemente larga. La ciencia de las espumas y emulsiones se sit\u00faa precisamente entre la f\u00edsica y la qu\u00edmica, y la formulaci\u00f3n desempe\u00f1a un papel fundamental a la hora de establecer los mecanismos clave para lograr la vida \u00fatil \u00f3ptima de una aplicaci\u00f3n. <\/p>

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Propiedades \u00fanicas para aplicaciones cosm\u00e9ticas<\/h2>\n\n\n\n

La gracia de estas dispersiones -espumas y emulsiones- reside en que sus propiedades son \u00fanicas y muy diferentes de las que se obtendr\u00edan utilizando \u00fanicamente soluciones l\u00edquidas simples. Esto es especialmente llamativo cuando se trata de las propiedades mec\u00e1nicas (o reol\u00f3gicas) que caracterizan la textura del producto: al convertirlo en espuma o emulsi\u00f3n, podemos obtener un material original con un comportamiento que es a la vez s\u00f3lido y l\u00edquido, descrito como viscoel\u00e1stico, y que depender\u00e1 de la tensi\u00f3n aplicada, es decir, de la forma en que se utilice. Esto significa que el producto acabado puede sostenerse en la mano sin que fluya, y que puede extenderse f\u00e1cilmente al aplicarlo.\u00a0<\/p>\n\n\n

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Este comportamiento intermedio entre el de un s\u00f3lido y el de un l\u00edquido desempe\u00f1a un papel fundamental en la percepci\u00f3n sensorial que tenemos al utilizar un producto. Entender y controlar estos aspectos sensoriales es donde residen muchos de los retos de la innovaci\u00f3n. Por \u00faltimo, las espumas y emulsiones pueden utilizarse para compartimentar los ingredientes activos: los compuestos lipof\u00edlicos pueden confinarse en gotitas de aceite, por ejemplo. Esta compartimentaci\u00f3n permite proteger estos agentes a lo largo del tiempo y volver a inyectarlos durante su uso.<\/p>\n\n\n\n

Investigar para comprender e innovar<\/h2>\n\n\n\n

Sin embargo, a pesar del gran n\u00famero de productos que ya existen en el mercado, la ciencia de las espumas y emulsiones sigue rodeada de ciertos misterios. En concreto, la dependencia de la estabilidad con respecto a la formulaci\u00f3n a menudo sigue sin comprenderse. En el contexto actual, existe una fuerte demanda para reducir el n\u00famero de ingredientes qu\u00edmicos en estas formulaciones y sustituirlos por ingredientes m\u00e1s ecol\u00f3gicos. Para innovar en estos \u00e1mbitos, es crucial comprender c\u00f3mo funcionan. Adem\u00e1s, la investigaci\u00f3n actual intenta ampliar la gama de posibles materiales basados en espumas y emulsiones: un mayor conocimiento de las espumas en emulsi\u00f3n, las espumas y emulsiones gelificadas, las espumas no acuosas o las dispersiones de \"agua en agua\" dar\u00e1 lugar a nuevas aplicaciones.<\/p>\n\n\n\n

Para ayudar a estos diversos desarrollos, CNRS Formaci\u00f3n Empresa<\/a>la organizaci\u00f3n de formaci\u00f3n continua del CNRS, ofrece un un curso dise\u00f1ado para transmitir los conocimientos actuales sobre espumas y emulsiones<\/a> para un p\u00fablico no experto. El curso est\u00e1 organizado en el Instituto Charles Sadron de Estrasburgo por Wiebke Drenckhan, Directora de Investigaci\u00f3n del CNRS, galardonada con la Medalla de Bronce del CNRS en 2015 y la Medalla de Mediaci\u00f3n en 2023, as\u00ed como con el Premio Ir\u00e8ne Joliot-Curie a la Joven Cient\u00edfica del A\u00f1o en 2013, y Arnaud Saint-Jalmes, Director de Investigaci\u00f3n del CNRS en el Instituto de F\u00edsica de Rennes, donde ha sido Director Adjunto durante los \u00faltimos cinco a\u00f1os. Los dos investigadores, que cuentan con m\u00e1s de 25 a\u00f1os de experiencia en el campo de las espumas y emulsiones, colaboran regularmente con empresas para ayudarlas a innovar. <\/p>\n\n\n\n

El objetivo principal del curso es desarrollar las reacciones y los reflejos adecuados que se deben adoptar ante los problemas relacionados con las espumas y las emulsiones. Se trata, pues, de adquirir una visi\u00f3n global y multiescalar de este campo, con el fin de comprender la relaci\u00f3n entre los par\u00e1metros f\u00edsicos y qu\u00edmicos en estos materiales. El programa se centra en la adquisici\u00f3n de nociones fisicoqu\u00edmicas fundamentales sobre la fabricaci\u00f3n de espumas y emulsiones, su estructura, su estabilidad en el tiempo y sus propiedades macrosc\u00f3picas. El curso se basa en gran medida en sesiones experimentales, que permiten a los estudiantes descubrir diferentes t\u00e9cnicas de caracterizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Espumas y emulsiones l\u00edquidas: generaci\u00f3n, estabilidad y propiedades<\/a>del 14 al 16 de mayo de 2024, un curso ofrecido por CNRS Formaci\u00f3n Empresas<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Basta con ir al supermercado para darse cuenta de la omnipresencia de las espumas y emulsiones en nuestra vida cotidiana.<\/p>","protected":false},"author":151,"featured_media":17755,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"external_url":"","footnotes":""},"categories":[696],"tags":[61],"class_list":{"0":"post-17754","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-contenu-sponsorise","8":"tag-info-marche"},"acf":{"nom_url":"Site internet","lien_url":"https:\/\/cnrsformation.cnrs.fr\/mousses-et-emulsionsliquides-generation-stabilite-et-proprietes?utm_source=IC&utm_medium=article&utm_campaign=mousse","nc":"","nc2":"","nc3":"","nc4":"","nc5":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/151"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17754"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17754\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}