{"id":11030,"date":"2022-01-03T07:00:00","date_gmt":"2022-01-03T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/xd3kj9bvqee.preview.infomaniak.website\/?p=11030"},"modified":"2022-01-02T18:36:48","modified_gmt":"2022-01-02T17:36:48","slug":"nutriswiss-um-processo-de-refinacao-suave-para-os-oleos-organicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/pt\/nutriswiss-um-processo-de-refinacao-suave-para-os-oleos-organicos\/","title":{"rendered":"Nutriswiss: um processo de refina\u00e7\u00e3o suave para \u00f3leos biol\u00f3gicos"},"content":{"rendered":"\n

Les technologies de \u201craffinage doux\u201d permettent d\u2019optimiser les propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques des produits qui respectent les normes europ\u00e9ennes de limites de polluants et les certifications biologiques.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Afin de purifier efficacement les huiles biologiques, et pour optimiser leur go\u00fbt, Nutriswiss, l\u2019un des principaux producteurs d\u2019huiles et de graisses alimentaires en Suisse, combine plusieurs proc\u00e9d\u00e9s de raffinage physiques sp\u00e9cifiques. Apr\u00e8s traitement, il ne reste quasiment plus aucune trace dans les huiles des contaminants li\u00e9s au processus de transformation (3-MCPD, glycidol, acides gras trans). Les r\u00e9sidus d\u2019huiles min\u00e9rales, les plastifiants, les acides gras libres et autres contaminants sont efficacement r\u00e9duits tout en pr\u00e9servant les micronutriments.<\/p>

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En tant que producteur \u00e0 la demande, Nutriswiss raffine une tr\u00e8s large vari\u00e9t\u00e9 d\u2019huiles pour les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosm\u00e9tiques. Ses proc\u00e9d\u00e9s de pointe permettent un raffinage en douceur des huiles, conform\u00e9ment aux directives europ\u00e9ennes de l\u2019agriculture biologique et d\u2019autres certifications telles que Demeter, Bioland et BioSuisse.<\/p>\n\n\n\n

Les huiles ainsi raffin\u00e9es, qui seraient autrement peu adapt\u00e9es \u00e0 un traitement ult\u00e9rieur ou \u00e0 la vente en l\u2018\u00e9tat, en raison de saveurs intenses, d\u2019une coloration inadapt\u00e9e ou d\u2018une exposition \u00e0 des contaminants dans l\u2019environnement ou au cours du transport, deviennent alors des ingr\u00e9dients s\u00fbrs.
Contrairement au raffinage physique conventionnel \u00e0 haute temp\u00e9rature, qui cr\u00e9e des contaminants de transformation et d\u00e9truit de pr\u00e9cieux micronutriments, la charge thermique dans les proc\u00e9d\u00e9s de \u201craffinage doux\u201d reste relativement faible. Le proc\u00e9d\u00e9 convient donc \u00e9galement aux mati\u00e8res premi\u00e8res sensibles telles que les huiles de graines riches en om\u00e9ga-3 comme le colza ou le lin, les huiles d\u2019algues ou autres huiles sp\u00e9ciales.<\/p>\n\n\n\n

Raffinage physique doux<\/h2>\n\n\n\n

Des contaminations peuvent avoir lieu en culture biologique, li\u00e9es par exemple aux gaz d\u2019\u00e9chappement, ou \u00e0 des contacts des mati\u00e8res premi\u00e8res avec les machines, ou encore pendant le transport. Lors d\u2019une analyse interne al\u00e9atoire, r\u00e9alis\u00e9e sur diverses huiles de colza biologique vendues dans le commerce de d\u00e9tail en Suisse, par exemple, des r\u00e9sidus d\u2019huiles min\u00e9rales ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9s. Et bien que ces contaminants aient \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sents dans des concentrations \u201cacceptables\u201d (au regard des valeurs d\u2019orientation compil\u00e9es par l\u2019association alimentaire allemande [Lebensmittelverband Deutschland eV] pour les MOH en ao\u00fbt 2021), ils ont n\u00e9anmoins \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9s comme \u00ab ind\u00e9sirables \u00bb. Gr\u00e2ce aux technologies de \u201craffinage doux\u201d, Nutriswiss ma\u00eetrise la purification sans formation de contaminants de transformation, tels que le glycidol et le 3-MCPD. Des produits extr\u00eamement purs et neutres sur le plan organoleptique peuvent ainsi \u00eatre fabriqu\u00e9s tout en douceur.<\/p>\n\n\n\n

Selon Michel Burla, directeur g\u00e9n\u00e9ral de Nutriswiss, \u00ab\u00a0La production sous contrat d\u2019huiles de qualit\u00e9 biologique de la plus haute puret\u00e9 est un ajout tr\u00e8s sp\u00e9cial \u00e0 notre gamme de services existante. Nous sommes fiers de pouvoir maintenant r\u00e9pondre \u00e0 la demande du march\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 des proc\u00e9d\u00e9s purement physiques et certifi\u00e9s.<\/em>\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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