![\"site-industries-cosmetiques](\"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/12296_SIEMENS_Videocast_series_BAN2_1200x1200.jpg\")
<\/a><\/div><\/div>\n\n\n\nTomemos como exemplo o fabrico de produtos dom\u00e9sticos e de higiene pessoal. Estas n\u00e3o s\u00e3o actividades \"est\u00e9reis\", mas n\u00e3o est\u00e9ril n\u00e3o significa n\u00e3o ter qualidade. Um dos maiores antagonistas da seguran\u00e7a dos produtos de consumo \u00e9 a contamina\u00e7\u00e3o microbiana. Se ocorrer uma contamina\u00e7\u00e3o microbiana na sua f\u00e1brica, \u00e9 desencadeada uma s\u00e9rie de eventos para responder, desinfetar e remediar o problema, o que custa tempo e dinheiro. Mas, por vezes, a contamina\u00e7\u00e3o passa despercebida e chega ao mercado, desencadeando uma recolha com um impacto maior e mais alargado. De 2014 a 2019, a grande maioria das recolhas solicitadas pela FDA - 78 % - deveu-se a contamina\u00e7\u00e3o microbiana (ver ilustra\u00e7\u00e3o). O Safety Gate, o sistema de alerta r\u00e1pido da UE, tamb\u00e9m detetou problemas de contamina\u00e7\u00e3o microbiana ao longo dos anos. Nem todos os microrganismos s\u00e3o patog\u00e9nicos, mas os produtos devem estar isentos de microrganismos que causem danos.<\/p>\n\n\n\n
Os culpados pelas recentes retiradas de produtos do mercado<\/h2>\n\n\n\n
Nos \u00faltimos tempos, v\u00e1rios incidentes de contamina\u00e7\u00e3o microbiana de grande visibilidade levaram \u00e0 recolha de produtos. Estes incluem a Pluralibacter gergoviae e a Cronobacter sakazakii. A Pluralibacter (Enterobacter) gergoviae \u00e9 uma bact\u00e9ria que se encontra habitualmente na \u00e1gua. Est\u00e1 classificada como um agente patog\u00e9nico oportunista de baixo risco para indiv\u00edduos saud\u00e1veis, mas pode causar infe\u00e7\u00e3o em pessoas com sistemas imunit\u00e1rios enfraquecidos. A P. gergoviae \u00e9 de particular interesse para a ind\u00fastria de produtos de consumo devido \u00e0 sua capacidade adquirida de escapar aos conservantes cosm\u00e9ticos comuns. Uma publica\u00e7\u00e3o de M. Periame no Journal of Applied Microbiology revelou que o P. gergoviae evoluiu de tal forma que possui atualmente m\u00faltiplos mecanismos, incluindo enzimas desintoxicantes, express\u00e3o de flagelina e uma estrutura de membrana celular modificada, para sobreviver na presen\u00e7a de conservantes cosm\u00e9ticos comuns. \u00c0 medida que microrganismos como o P. gergoviae se tornam mais \"inteligentes\", tamb\u00e9m n\u00f3s precisamos de nos adaptar para os manter fora dos produtos de consumo.<\/p>\n\n\n\n
Outro microrganismo not\u00f3rio que entrou nos alimentos e produtos de consumo \u00e9 o Cronobacter sakazakii. Tal como a P. gergoviae, \u00e9 tamb\u00e9m um agente patog\u00e9nico oportunista. De facto, estes dois microrganismos pertenciam ao mesmo g\u00e9nero, Enterobacter, mas foram posteriormente classificados em g\u00e9neros separados \u00e0 medida que a taxonomia foi melhorando. O Cronobacter sakazakii foi descoberto a partir de isolados cl\u00ednicos humanos e provou ser resistente \u00e0 desseca\u00e7\u00e3o. A C. sakazakii foi encontrada em ambientes dom\u00e9sticos e em g\u00e9neros aliment\u00edcios. Foram comunicadas infec\u00e7\u00f5es em idosos e em indiv\u00edduos imunocomprometidos; \u00e9 tamb\u00e9m um microrganismo de alto risco para os beb\u00e9s, uma vez que se encontra na f\u00f3rmula infantil e a contamina. Num aviso de recolha emitido pela FDA em mar\u00e7o de 2022, um grande produtor de leite em p\u00f3 para lactentes descobriu a presen\u00e7a de Cronobacter sakazakii no seu produto e depois na sua f\u00e1brica, o que levou a uma recolha maci\u00e7a e a um problema na cadeia de abastecimento.<\/p>\n\n\n\n
A contamina\u00e7\u00e3o de f\u00f3rmulas para lactentes com C. sakazakii pode colocar os beb\u00e9s em risco de infe\u00e7\u00e3o, septicemia, meningite e enterocolite necrosante. 7 As fontes propostas de C. sakazakii podem ser de pr\u00e1ticas de fabrico deficientes e mat\u00e9rias-primas contaminadas ou de origem humana.<\/p>\n\n\n\n
Testes precoces e ainda mais precoces de contamina\u00e7\u00e3o microbiana<\/h2>\n\n\n\n
A contamina\u00e7\u00e3o microbiana n\u00e3o \u00e9 necessariamente homog\u00e9nea no produto e pode ter taxas de crescimento vari\u00e1veis, pelo que \u00e9 necess\u00e1rio ter cuidado para que n\u00e3o passe despercebida. Infelizmente, mesmo com testes no produto final, os micr\u00f3bios podem n\u00e3o ser detectados. A realiza\u00e7\u00e3o de testes no in\u00edcio do processo de fabrico e mais a montante para garantir a qualidade das mat\u00e9rias-primas e a pureza da \u00e1gua, bem como a implementa\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas de limpeza eficazes e de boas pr\u00e1ticas de fabrico, podem ter um impacto positivo significativo na redu\u00e7\u00e3o da contamina\u00e7\u00e3o microbiana. Todas estas pr\u00e1ticas fazem parte de uma boa higiene industrial concebida para encontrar a origem de um problema antes que este fique fora de controlo.<\/p>\n\n\n\n
Para utilizar uma analogia simples, \u00e9 como ir ao dentista de seis em seis meses para um check-up regular. Se olhar com anteced\u00eancia, pode detetar uma pequena c\u00e1rie e tap\u00e1-la antes que se agrave. Mas se n\u00e3o a detetar e a ignorar, pode transformar-se num doloroso tratamento de canal. As medidas preventivas podem impedir que pequenos problemas se tornem maiores.<\/p>\n\n\n\n
A recolha de produtos \u00e9 o pior cen\u00e1rio poss\u00edvel, mas a contamina\u00e7\u00e3o microbiana pode ter impacto em todas as facetas de uma empresa. Quando um produto n\u00e3o passa nos testes de liberta\u00e7\u00e3o microbiana, as ac\u00e7\u00f5es correctivas s\u00e3o dispendiosas, perdem-se receitas e as f\u00e1bricas podem ser encerradas, com um impacto significativo na cadeia de abastecimento de uma empresa. No caso de uma recolha, ocorrem as mesmas perdas monet\u00e1rias, mas o impacto \u00e9 maior, com notifica\u00e7\u00f5es muito p\u00fablicas e, dependendo dos micr\u00f3bios, a contamina\u00e7\u00e3o pode causar doen\u00e7as no consumidor e at\u00e9, em alguns casos tr\u00e1gicos, a morte. Os clientes exigem qualidade, e cabe ao fabricante cumprir essa promessa. Isto significa apanhar os micr\u00f3bios antes que se tornem um problema e implementar uma estrat\u00e9gia de controlo da contamina\u00e7\u00e3o microbiana, o que significa monitorizar o seu ambiente utilizando tecnologia moderna para detetar a contamina\u00e7\u00e3o microbiana de forma mais r\u00e1pida e precisa. Ao p\u00f4r em pr\u00e1tica todas estas medidas de prote\u00e7\u00e3o, assegura que o seu produto \u00e9 da mais alta qualidade e tem um perfil de seguran\u00e7a que pode garantir ao seu cliente. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Attrapez les microbes avant qu’ils ne deviennent un probl\u00e8me et travaillez \u00e0 la mise en \u0153uvre d’une strat\u00e9gie de contr\u00f4le de la contamination microbienne.\u00a0Le point de vue d’Anne Wagner, PhD, Technology and Market Development Manager for Charles River’s Microbial Solutions division. La fabrication est souvent per\u00e7ue et \u00e9voqu\u00e9e sous l’angle de son efficacit\u00e9. Nous avons […]<\/p>\n","protected":false},"author":140,"featured_media":13001,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"external_url":"","footnotes":""},"categories":[694],"tags":[60],"class_list":{"0":"post-13000","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-avis-dexperts","8":"tag-info-produit"},"acf":{"nom_url":"Site internet","lien_url":"https:\/\/www.criver.com\/","nc":"chiara.ocone@crl.com","nc2":"","nc3":"","nc4":"","nc5":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13000","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/140"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13000"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13000\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13001"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industries-cosmetiques.fr\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}