"De las flores a las fragancias y los aromas: la industria de los aromas y las fragancias escucha a la tierra": la 5ª edición de la jornada técnica dedicada a las fragancias y los aromas se celebrará el 30 de noviembre en el Palacio de Congresos de Grasse. El polo de competitividad Innov'Alliance pretende ofrecer una revisión exhaustiva de la innovación en toda la cadena de valor de las fragancias, con el fin de ofrecer a los consumidores cosméticos perfumados respetuosos con el medio ambiente.
La extracción de plantas, núcleo de la emblemática experiencia de la región de Grasse y Patrimonio Mundial de la Unesco, será uno de los temas tratados. Si bien los extractos naturales constituyen la esencia misma de un perfume, su responsabilidad ecosocial es ahora fundamental para responder plenamente a las expectativas de los consumidores.
No basta con utilizar tecnologías de extracción innovadoras. Es preciso integrar el impacto medioambiental de la fase previa de cultivo y los aspectos sociales en un planteamiento global de 360º. Este será el tema central de la primera sesión, que combinará una revisión de los sectores emblemáticos de las plantas de perfumería del Océano Índico ante el calentamiento global con presentaciones de métodos innovadores de producción de materias primas naturales. Se presentarán colaboraciones con productores de vainilla, clavo, ylang-ylang, vetiver, geranio, jengibre, canela, bayas rosas, etc., así como técnicas y soluciones existentes para la agricultura regenerativa y el cultivo sin suelo. Previamente, en el acto inaugural de la noche del miércoles 29 de noviembre en la Villa Blu By Robertet, las start-ups del cluster habrán presentado ya algunas soluciones pioneras, como las granjas verticales y los beneficios de la micorrización para el suelo y el rendimiento.
La sesión sobre transformación y procesos se basará en gran medida en este enfoque global para controlar la huella medioambiental y social de los ingredientes. El valor añadido del desarrollo de nuestras propias cadenas de suministro y de la integración vertical se ilustrará claramente mediante el uso de herramientas de gestión eficaces. El desarrollo industrial de procesos alternativos y ecológicos, complemento indispensable, se ilustrará con la tecnología FirGood de DSM-Firmenich, la nueva generación de absolutos obtenidos con un agrosolvente CleanRscent de Robertet o el despliegue de ultrasonidos a nivel industrial por EDEN Ecosystem.
Con toda la industria de aromas y fragancias movilizada para proteger el planeta, durante la jornada se abordarán naturalmente otras innovaciones que limitan el impacto medioambiental, centrándose en los conocimientos técnicos, la creación y formulación de fragancias ecorresponsables y las herramientas que garantizan a los consumidores la transparencia y el respeto del medio ambiente. La jornada contará con un amplio abanico de debates interactivos en conferencias de expertos a las que asistirán entre 150 y 200 participantes, un público interdisciplinar compuesto por directores generales, personal de I+D, investigadores, perfumistas, asesores de marketing y de reglamentación. En la sesión de clausura, los participantes podrán debatir y poner en marcha nuevas iniciativas con un impacto positivo.
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