La industria de aromas y fragancias escucha a la tierra

La 5ª edición de la jornada técnica dedicada a las fragancias y los aromas se celebrará el 30 de noviembre de 2023 en Grasse. Estará precedida por un acto de presentación el 29 de noviembre por la noche, con sesiones de pitch para start-ups innovadoras en la Villa Blu by Robertet.

Tras el éxito de las ediciones anteriores, con una asistencia media de casi 150 delegados, el tema central de la jornada técnica "De las flores a las fragancias y sabores" de este año será la movilización de los fabricantes de la filière ante el reto climático, y en particular el del calentamiento global. Organizada por el polo de competitividad Innov'Alliance, en asociación con el grupo Robertet, se posiciona como la cita ineludible sobre la pericia, la creatividad y la innovación de la industria aromática.

Expertos, investigadores y líderes mundiales de la industria presentarán sus visiones e innovaciones durante esta jornada de conferencias.

Las empresas emergentes del clúster se exhiben en la emblemática Villa Blu By Robertet

Esta edición innovará con una officiel de lanzamiento la víspera, el 29 de noviembre, en la Villa Blu By Robertet, el acelerador del líder mundial de los ingredientes naturales. Actores clave de la innovación, las startups del clúster Innov'Alliance presentarán sus soluciones para afrontar juntos el gran reto del cambio climático.

Una revisión exhaustiva de las innovaciones en toda la cadena de valor de la industria de los aromas

Acontecimientos extremos, olas de calor récord en 2022, inviernos suaves y escasez de agua desde principios de año son recordatorios habituales de la urgencia del cambio climático. Dado que la innovación es la respuesta clave, se presentará una revisión completa de las soluciones innovadoras en toda la cadena de valor para ilustrar la movilización de la industria de sabores y fragancias.

• Cultivo de plantas de perfume: se investigará el impacto del calentamiento climático en las materias primas clave de la filière y la contribución de tecnologías innovadoras para el cultivo de plantas de perfume, ya sea mediante la agricultura regenerativa o el cultivo de violetas sin suelo, para garantizar la producción de plantas de perfume ecorresponsables.

• Producción de ingredientes aromáticos: para producir extractos aromáticos con bajo impacto ambiental, se presentarán palancas de actuación: procesos de transformación con bajo impacto ambiental, herramientas para gestionar su impacto e innovación organizativa unida a tecnologías innovadoras.

• Creación: En la fase de creación, perfumistas y saboristas presentarán las herramientas y estrategias para garantizar composiciones con un bajo impacto medioambiental. Se explorarán todos los ámbitos de la creatividad, desde las herramientas desarrolladas específicamente por los líderes del sector hasta los perfumistas independientes.

• Formulación: Se abordarán tres grandes temas: la ecotoxicología, la fragancia en agua y la aromatización de productos a base de proteínas vegetales. Se presentarán importantes innovaciones, como el poder de los modelos in silico para predecir la ecotoxicología de sustancias naturales complejas de composición poco conocida, la formulación de perfumes sin alcohol con microemulsiones perfumantes aceite/agua y la aromatización de productos a base de proteínas vegetales para favorecer la transición dietética.

• Marketing: Infinamente, esta conferencia dará respuesta a la fuerte demanda de los consumidores de productos de bajo impacto ambiental, a través del análisis de las tendencias del mercado y la aportación de las nuevas herramientas blockchain, garantizando la transparencia así como el carácter ético y el bajo impacto ambiental del producto.

Una valla para iniciar un impacto global y sistémico

Con el fin de generar un impacto global y sistémico, el cluster propondrá una sesión de clausura destinada a dar una dimensión más amplia a las iniciativas locales: el cultivo respetuoso de las plantas de perfume -la Indication Géographique Absolue Pays de Grasse llevada a cabo por Fleurs d'Exception du Pays de Grasse, y el Flor-Index desarrollado por Technicoflor para evaluar el impacto medioambiental y social de sus composiciones de perfume.

Resumen de la jornada técnica 

• Una oportunidad única para que las industrias del sabor, cosmética y agroalimentaria debatan sobre un tema de gran importancia: el cambio climático.
• Una visión original de la industria de los aromas y las fragancias, que abarca toda la cadena de valor: desde la agricultura sostenible de la planta aromática hasta la comercialización de productos cosméticos y perfumados.
• Un enfoque dinámico e interactivo con 11 lanzamientos de start-ups y 16 conferencias de gran calidad presentadas por expertos (Antoine Lie), grandes innovaciones (Sorga Technology, Neovix Biosciences, Kreatis, Eden Ecosystem) y líderes mundiales en su campo (Robertet Group, Firmenich, Mane).
• Un público multidisciplinar: directores generales, I+D, investigadores, perfumistas, asesores de marketing y reglamentación, etc.
• Se esperan entre 150 y 200 participantes
• En lugares emblemáticos: el 29 de noviembre por la tarde en la Villa Blu by Robertet de Grasse, de 17.00 a 20.00 horas, el 30 de noviembre de 2023 en el Palacio de Congresos de Grasse, de 8.30 a 17.30 horas.