Symrise, casa de composición y proveedor de ingredientes, sigue ampliando su presencia en la región de Grasse confiando a su marca de productos naturales, Maison Lautier 1795, el cultivo de la mimosa en La Croix-des-Gardes (Cannes). Este ingrediente se incorporará próximamente a su gama Artisan.
Symrise y Maison Lautier 1795 al servicio de la artesanía tradicional
A raíz de una solicitud de permiso de ocupación temporal de la ciudad de Cannes, se ha confiado a Symrise la gestión de la mimosa de La Croix-des-Gardes, un espacio natural protegido que domina la bahía de Cannes.
Durante un periodo de 12 meses, renovable por otros 4 años, la Maison Lautier 1795 cultivará 8 hectáreas de tierra por cuenta de Symrise para crear un absoluto de mimosa. A partir del próximo año, este ingrediente se unirá a la gama Artisan de Maison Lautier 1795, que celebra la artesanía tradicional.
Camille Quintin, Directora de la Cadena de Suministro de la Maison Lautier 1795, en los Alpes Marítimos, es la responsable de este nuevo proyecto. La primera cosecha de mimosas tuvo lugar a finales de febrero. Con el tiempo, la Maison Lautier 1795 prevé cosechar unas diez toneladas al año, produciendo unos 25 kg de mimosa absoluta.
" Estamos sinceramente encantado de poder beneficiarse de la granja La Croix-des-Gardes. La mimosa era una de nuestras prioridades cuando regresamos a la región. Ahora podemos añadir esta variedad excepcional a nuestra gama de ingredientes naturales. La colaboración con la ciudad de Cannes se inscribe en una relación de confianza a largo plazo. " Camille Quintin, Director de la Cadena de Suministro, Maison Lautier 1795.
Apodada la tercera isla, La Croix-des-Gardes, propiedad del Conservatorio del Litoral, es un lugar cargado de historia y un elemento clave del patrimonio de la región. Está clasificada como Espacio Natural Sensible y es una fuente preciosa de flora y fauna provenzales.
A lo largo de sus senderos botánicos se encuentra uno de los bosques de mimosas más bellos de la Costa Azul. Se dice que este árbol de fragantes flores amarillas fue plantado aquí por Lord Brougham, propietario de la finca en 1864, antes de naturalizarse hasta invadir el matorral local. Obligado a hacer escala en Cannes, este lord escocés se enamoró de este pequeño puerto pesquero, hasta el punto de adquirir allí un terreno y organizar las grandes recepciones de invierno que han dado fama a la ciudad en la actualidad. La Croix-des-Gardes, considerada la cuna de la mimosa en Francia, es una de las favoritas de los canneses.
Una asociación significativa
Planta invasora que hay que controlar, la Acacia dealbata, más conocida como mimosa, es originaria de Australia. Es un ingrediente esencial en la paleta del perfumista, que revela facetas florales empolvadas, melosas y verdes.
Además de los beneficios olfativos de esta flor excepcional para la producción de materias primas naturales, Symrise ha firmado un acuerdo de asociación con la ciudad de Cannes y se compromete a adoptar un enfoque responsable.
La casa de composición vela por el control de la mimosa e inicia un programa de gestión forestal, respondiendo así a la problemática medioambiental de valorización y protección del paraje de La Croix-des-Gardes.
Symrise tiene la intención de ampliar sus actividades y compromisos en la zona de Grasse con la Maison Lautier 1795, y anuncia también la apertura en mayo de un campo de rosas en Fayence, donde confluyen los Alpes Marítimos y el Var.
Mimosa absoluta
Perfil olfativo: floral, empolvado, meloso, verde, hoja de violeta, pepino
Cosecha: de enero a marzo
Fuente: La Croix-des-Gardes (Cannes, Francia)
" La mimosa, cuyo nombre botánico es Acacia dealbata, es una flor opulenta, que produce un aroma empolvado, floral y verde extremadamente potente. No debe confundirse con su prima, la acacia farnesiana (Farnese o Cassia mimosa), que tiene un perfil más balsámico, de frutos secos. Los perfumistas utilizan su mejor expresión: el absoluto, un producto obtenido por extracción con disolventes. Al acercar la nariz a él, se reconocen acentos de hojas de violeta, botánicos, miel, heliotropo, flor de tilo e incluso piel fresca de pepino. Aunque el aroma de la flor es más empolvado, se trata de una materia prima de extrema delicadeza, que aporta suavidad y fuerza al corazón y se funde en composiciones florales verdes o acuáticas. " Théo Belmas, perfumista junior
