A Symrise - casa de composição e fornecedora de ingredientes - continua a alargar a sua presença na região de Grasse, confiando à sua marca de produtos naturais, Maison Lautier 1795, o cultivo da mimosa em La Croix-des-Gardes (Cannes). Este ingrediente será brevemente acrescentado à sua gama Artisan.
Symrise e Maison Lautier 1795 ao serviço do artesanato tradicional
Na sequência de um pedido da cidade de Cannes para uma autorização de ocupação temporária, foi confiada à Symrise a gestão da mimosa em La Croix-des-Gardes, uma área natural protegida com vista para a baía de Cannes.
Por um período de 12 meses, renovável por mais 4 anos, a Maison Lautier 1795 cultivará 8 hectares de terra em nome da Symrise para criar um absoluto de mimosa. A partir do próximo ano, este ingrediente juntar-se-á à gama Artisan da Maison Lautier 1795, que celebra o artesanato tradicional.
Camille Quintin, Directora da Cadeia de Abastecimento da Maison Lautier 1795 nos Alpes Marítimos, é a responsável por este novo projecto. A primeira colheita de mimosas teve lugar no final de Fevereiro. A Maison Lautier 1795 planeia colher cerca de dez toneladas por ano, produzindo cerca de 25 kg de mimosa absoluta.
" Estamos sinceramente é um prazer poder beneficiar da quinta de La Croix-des-Gardes. A Mimosa foi uma das nossas prioridades aquando do nosso regresso à região. Podemos agora acrescentar esta variedade excepcional à nossa gama de ingredientes naturais. A parceria com a cidade de Cannes inscreve-se numa relação de confiança a longo prazo. "Camille Quintin, Director da Cadeia de Fornecimento, Maison Lautier 1795.
Apelidada de terceira ilha, La Croix-des-Gardes, propriedade do Conservatoire du Littoral, é um local carregado de história e de património da região, classificado como Zona Natural Sensível e fonte preciosa da flora e da fauna provençais.
Os seus trilhos botânicos albergam uma das mais belas florestas de mimosas da Côte d'Azur. Esta árvore, com as suas flores amarelas perfumadas, terá sido aqui plantada por Lord Brougham, proprietário da propriedade em 1864, antes de se naturalizar de tal forma que invadiu o matagal local. Forçado a fazer uma escala em Cannes, este lorde escocês ter-se-á apaixonado por este pequeno porto de pesca, ao ponto de aí adquirir terras e organizar as grandes recepções de Inverno que fizeram a reputação da cidade nos dias de hoje. La Croix-des-Gardes é considerada o berço da mimosa em França e é uma das preferidas dos habitantes de Cannes.
Uma parceria significativa
Planta invasora que precisa de ser controlada, a Acacia dealbata, mais conhecida como mimosa, é originária da Austrália. É um ingrediente essencial na paleta do perfumista, revelando facetas florais pulverulentas, meladas e verdes.
Para além dos benefícios olfactivos desta flor excepcional para a produção de matérias-primas naturais, a Symrise assinou um acordo de parceria com a cidade de Cannes e está empenhada numa abordagem responsável.
A casa de composição assegura o controlo da mimosa e inicia um programa de gestão florestal, respondendo assim às questões ambientais de valorização e de protecção do sítio de La Croix-des-Gardes.
A Symrise tenciona alargar as suas actividades e compromissos na região de Grasse com a Maison Lautier 1795, anunciando igualmente a abertura de um roseiral em Fayence, onde os Alpes Marítimos e o Var se encontram, em Maio.
Mimosa absoluta
Perfil olfactivo: floral, pulverulento, melado, verde, folha de violeta, pepino
Colheita: Janeiro a Março
Fonte: La Croix-des-Gardes (Cannes, França)
" A mimosa, cujo nome botânico é Acacia dealbata, é uma flor opulenta, que produz um aroma pulverulento, floral e verde extremamente poderoso. Não confundir com a sua prima, a acácia farnesiana (Farnese ou Cassia mimosa), que tem um perfil mais balsâmico e de frutos secos. Os perfumistas utilizam a sua melhor expressão: um absoluto, um produto obtido por extracção com solventes. Quando lhe pomos o nariz, reconhecemos acentos de folhas de violeta, de plantas, de mel, de heliotrópio, de flor de tília e até de pele fresca de pepino. Embora o perfume da flor seja mais pulverulento, é uma matéria-prima de extrema delicadeza, trazendo suavidade e poder ao coração e fundindo-se em composições florais verdes ou aquáticas. "Théo Belmas, perfumista júnior
