Após o sucesso das suas três primeiras edições desde 2015, com uma participação média de quase 150 delegados, a conferência "From Flowers to Fragrances" vai abrir novos caminhos em 2021 ao incluir os aromas e as suas muitas semelhanças. Organizada pelo pólo de competitividade Innov'Alliance, posiciona-se como a principal conferência sobre o saber-fazer, a criatividade e a inovação no sector da perfumaria.
O tema central desta quarta edição será a especialização em matéria de perfumes e as inovações indispensáveis para manter o mais alto nível de capital técnico emblemático.
A indústria dos perfumes e dos aromas será abordada em todos os seus aspectos e aplicações interdisciplinares, desde a agricultura sustentável da planta de perfume e a sua transformação até à comercialização de produtos aromatizados e perfumados.
O reconhecimento pela UNESCO como património cultural imaterial da humanidade dos saberes ligados ao perfume no Pays de Grasse - a cultura da planta do perfume, o conhecimento das matérias-primas naturais e da sua transformação, a arte de compor o perfume - baseia-se numa capacidade contínua de inovação e de adaptação às mutações industriais e regulamentares.
Esta quarta edição de "From flowers to fragrances ..... and flavours" faz o balanço da vasta gama de competências multidisciplinares envolvidas na criação de uma composição de fragrância e de um sabor alimentar.
Especialistas e líderes industriais (Givaudan, Firmenich, IFF, Mane, Robertet...) e investigadores académicos darão uma visão geral da inovação, com base neste know-how, desde a natureza, solos, fisiologia vegetal e práticas agrícolas, processos de extração, até à criação e desenvolvimento de composições de fragrâncias e aromas alimentares envolvendo a neurociência.
O dia será encerrado com um debate sobre o lugar destas competências emblemáticas na perfumaria de amanhã. Não poderá o saber-fazer ser o garante da criatividade e não a estandardização dos produtos e dos sumos que eles produzem?
Para descarregar o programa :
https://pole-innovalliance.com/wp-content/uploads/2021/03/Flyer_Programme_FAP2021-4.pdf
